【林修のレッスン!今でしょ】「トマトそうめん」の作り方!

料理

2022年5月10日に「林先生のレッスン!今でしょ!」で放送されていた、今が旬!人気No.1野菜「トマト」の特集!

その中で紹介されていた、トマトそうめんについてまとめました。

■トマトとたまねぎのスープ の魅力

今回は冷凍したトマトペーストを使います。

トマトを刻み、冷凍することでエスクレオサイドAの効果がアップします。
エスクレオサイドAは血管に脂肪を貯まりにくくし、動脈硬化を予防する、血管を守る効果が期待されています。

【簡単!トマトペーストの作り方!】
【林修のレッスン!今でしょ】「トマトペースト」の作り方!

■作り方

※分量は正確にわからなかったので自分で作ってみて調整しています。

◎材料

※2人分
・冷凍トマトペースト
・めんつゆ:300〜500ml
・そうめん:2束

トッピング※お好みで
・トマト
・きゅうり
・ツナ缶
・青紫蘇
・青ネギ
・いりごま

◎作り方

①ボウルに分量の水で薄めためんつゆを入れ、半解凍した冷凍トマトペーストを入れる。
②素麺を茹で、冷水で締めたら器に入れる
③トッピングを準備して盛り付けたら完成

◎我が家流の作り方

トマトペーストではなくても、冷凍したトマトをすりおろすのもおすすめです。

薬味に塩昆布を入れても美味しいです。

■トマトペーストを料理に活用しよう!

夏に活躍する素麺。トマトを足すことによって栄養価がUPします。トマトパワーで夏バテを防止しましょう!

*本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります

▼テレビ朝日「林修のレッスン!今でしょ」
火曜 19時00分~19時54分
出演:林修、バカリズム、斎藤ちはる(テレビ朝日アナウンサー)
ゲスト:朝日奈央 伊沢拓司 伊集院光 高畑淳子 中丸雄一
講師:原田和昌(東京都健康長寿医療センター 副院長)永井竜児(東海大学農学部食生命科学科 教授)

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参考:
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