【林修のレッスン!今でしょ】「おからシチュー」の作り方

料理

2022年4月12日に「林先生のレッスン!今でしょ!」で放送されていた、「豆腐・豆乳・おからの食べ方」の情報やレシピをご紹介します!

その中で紹介されていた、おからシチューについてまとめました。

■おからシチューの魅力


シチューのルーにおからを加えるだけで、とろみがUPして食べ応え抜群になります。

また、おからのもつ栄養がプラスされるので、いつものシチューがさらに栄養満点なレシピになります。

■作り方

※分量は正確にわからなかったので自分で作ってみて調整しています。

◎材料

※2人分
・鶏肉:200g(もも肉でも胸肉でもいいです。)
・玉ねぎ:1個
・じゃがいも:1個
・にんじん:1本
・しめじ:1株

・市販のクリームシチューの素(10皿分ではなく5皿分)
・牛乳:200ml
・水:400ml
・サラダ油:大さじ1
・おからパウダー:120g

◎作り方

①玉ねぎ、じゃがいも、にんじんは一口大の乱切りにカット。しめじは石づきをとりバラバラにします。
②鶏肉の表面の水分をキッチンペーパーで拭き取り余分な脂肪を取り除きます。その後一口大にカットします。
③鍋にサラダ油を敷き野菜、鶏肉の順番でいれ、全体的に火を通します。
④水を入れて弱目の中火でにんじんとじゃがいもが柔らかくなるまで煮込みます。(沸騰しそうになったら完全に弱火にします)※10〜15分くらい。
⑤ルウとおからを入れて混ぜます
⑥牛乳を入れて軽く煮込みます
⑦器に盛り付けて完成

◎我が家流の作り方

ダイエットのために、鶏肉は皮を外して使用しています。

ブロッコリーなどを入れても美味しいです。

■おからシチューで栄養満点な食事を!

おからは栄養満点なので、いつものシチューにいれるだけで栄養価がUPします。

おからシチューで健康的な食事を作りましょう!

*本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります

参考:生おからとおからパウダーの栄養価の違いは?おすすめレシピもご紹介します

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▼テレビ朝日「林修のレッスン!今でしょ」
火曜 20時00分~
出演:林修、バカリズム、斎藤ちはる(テレビ朝日アナウンサー) 、松本まりか、山瀬まみ、柴田英嗣、浮所飛貴、【講師】上原万里子 他